九宫格面包做法 -

发表日期:2022-05-15 | 来源:葱油养生网

九宫格面包是一种形状比较好看以及味道比较好的食物,这也是很多小孩子喜欢吃的原因,所以妈妈们可以自己动手去这孩子做九宫格面包给孩子食用。制作九宫格面包是需要用高筋面粉、牛奶、淡奶油以及酵母粉进行和面,和面之后切段面团,将面团压扁之后用九宫格的模型印上去之后就可以烘烤了。

用料

高筋面粉 250g

牛奶 100g

淡奶油 75g

细砂糖 35g

盐 3g

酵母 3g

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黄油 20g

葱 5g

广式腊肠 几片

马苏里拉芝士 30g

鸡蛋液 半只

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准备好所有材料。

牛奶,淡奶油,盐,糖放入揉面机。

高筋面粉和酵母,继续加入揉面机。

点“和面”按钮,让揉面机和面15分钟。面团呈现拉伸后的扩展状态。抻薄后,有不规则圆形破裂。

加20g黄油,揉面机继续“和面治癫痫靠谱的医院是哪家?”10分钟。

看起来比较稀,不要急,耐心……

黄油加入后,揉了10分钟,到达完全状态。

抻出薄膜不破。

“醒面”按钮发酵。60分钟。面团至2.5倍大。

发酵好后,用手粘面粉插入面团,不回缩不塌陷,即发酵好了。(光线作用,图片颜色偏黄,忽略~)

整形刚刚发酵好的面团,排出气体,稍稍和匀。然后,均分为9个圆球,盖上保鲜膜,进行中间发酵,15分钟。

入金盘。入烤箱上层烤网,下层放碗85度的热水,让水蒸气升腾,第三次,也是最后一次发酵,关烤箱十个月的小孩有癫病能知好了吗门,不加温,用那碗热水的温度和湿度,最后发酵45分钟。(烤箱自带发酵功能的,忽略我这一步,直接选发酵,45分钟。即可。)

最后发酵完成后,面包已经又发酵了2倍大,成九宫格的队列了。刷蛋液,放微微炒扁过的香葱,放马苏里拉芝士碎。

185度预热好烤箱后,上下火,烤箱中层,15分钟。即好。

腊肠容易烤糊,所以最后放切成丁的腊肠,再加一点马苏里拉芝士。185度,最后上下火烤3分钟.

好了!绝对香飘飘~ 松软可口~~

小贴士<湖南有癫痫的正规医院吗/strong>

1.此配方的份量,15分钟到扩展,加黄油后,再揉面10分钟,到完全状态。

2.每家烤箱不同,请根据自家情况调整温度和时间,上下可调整5度,时间调整5分钟,按你自家的来。我的供参考。

3.加入黄油后,和面感觉会稀,不要加面粉,让它揉,揉着揉着就好了。配方很稳定了,不用多加面粉,会影响口感。

4.最后的发酵,在烤箱底层置入一碗85度温水,烤箱不用再自加热了。利用温水和水蒸气制造的湿度,密闭烤箱,面包置入最上面一层完成最后45分钟的发酵,就ok了。