吃不够的天使纯白布丁做法

发表日期:2021-09-16 | 来源:葱油养生网

主料:

焦糖酱材料:细幼砂糖(140克)、水(3匙)、热水(3大匙)

辅料:

布丁继发癫痫病好治吗层的材料: 淡奶油(340毫升)、蛋白(200毫升)、牛奶(560毫升)、细幼砂糖(70克)、云呢拿香草精华(或是1/3枝香草枝/(少许)

做法步骤:

1、在厚一点的奶锅中加入糖和3匙水,中水加热至锅边出现焦糖色后,轻推拿能治小儿癫痫轻晃动锅子使其颜色均匀一致(千万不要用筷子搅拌,免得砂糖出现再次结晶的现象)。

2、待糖完全转变成你理想的颜色后,立即加入热水(这一步也点小危险,焦糖加水后会四处喷溅,最好戴上烤箱手套,免得烫到),用木匙搅拌均匀,趁热倒入布丁模中(只需刚刚遮住布丁模底部的量即可)。郑州看癫痫哪家医院好点>

3、蛋白倒入钢盆中,用打蛋器打散。

4、奶锅中倒入牛奶、淡奶油、云呢拿香草精华和糖,小火加热至糖溶化后立即熄火,缓缓地少量多次地倒入蛋白中,边倒边搅拌均匀。

5、将搅拌均匀的蛋奶液用筛网过滤2次。

6、蛋奶液注入布丁宁夏治疗癫痫病医院模中。在放布丁模的烤盘中加入2cm高度左右的热水。

7、待布丁烤至轻轻晃动布丁模,布丁表面只有中间轻轻颤动的时候即可出炉却。

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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