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食用蓝莓需注意 蓝莓山药的做法

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香甜的蓝莓酱,滑滑的山药泥,怎么吃都吃不够呀!制作这道蓝莓山药也很简单,我们完全没有必要到饭店去吃这道菜。

蓝莓山药的做法一

食材:主料山药500g,辅料牛奶适量,蜂蜜适量,蓝莓酱适量。

步骤:

1.山药洗净蒸熟

2.去皮放入保鲜袋中,用擀面杖压碎

3.取出放入大碗中

4.调入一点牛奶和一点蜂蜜,拌匀

5.用模具塑出形状

6.蓝莓酱用一点水调开

7.浇在山药泥上

8.或者将山药泥团成椭圆形

9.用叉子划上花纹

10.浇上蓝莓酱

蓝莓山药的做法二

食材:主料山药300g,蓝莓果酱100g,辅料清水100ml,冰糖50g,淡奶油100ml,盐1g,蜂蜜适量。

步骤:

1.刮去山药的外皮,切块放入微波炉专业蒸笼,高火10分钟直到山药变软。

2.山药蒸好后,稍微冷却一下。放在案板上,先用刀按压碎

3.再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。

4.在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀

5.将山药泥放入裱花袋种,放入冰箱备用

6.小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖

7.用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠。

8.加入蜂蜜搅拌均匀

9.将山药泥挤入杯中,淋上蓝莓酱即可

山药营养丰富,以上为大家介绍了2种蓝莓山药的做法,很简单吧,这么香甜软滑的甜品这么好做,您还不赶快自己试着做一下,在炎热的夏季,从冰箱内取出一碗做好的蓝莓山药,真是清凉解暑啊。热爱美食制作的您赶快行动吧。

蓝莓是一种典型的药用保健水果,将蓝莓用来泡茶可以减缓产妇的生产痛楚,蓝莓汁可以治疗咳嗽,而食用新鲜蓝莓可以解除眼睛疲劳,改善视力,改善血液循环、抗衰老等等;总之是一种值得大家经常食用的水果,以下是一些相关介绍,希望对您有所帮助。

食之源地:蓝莓原产于美洲,事实上它是少数原产于北美的水果之一。在我国多生长在大、小兴安岭的原始森林地带。

食性物语:每100克蓝莓含蛋白质0.5克,脂肪0.1克,碳水化合物12.9克,钙8毫克,铁0.2毫克,磷9毫克,钾70毫克,钠7毫克,锌0.26毫克,硒0.1微克,维生素A9微克,维生素C9毫克,维生素E1.7毫克。

食法变换:提到蓝莓,首先想到的就是蓝莓酱。除此之外,蓝莓还可制成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脱水水果等,但生食是最基本的吃法。具有如此多样化用途的水果并不多见。正是由于蓝莓的多种食用方法,很容易使其被纳入饮食生活中。

食亦可药:蓝莓中的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;所含花青贰色素具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;所含维生素C有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老,增进眼力。对一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

食事求适:蓝莓是老少皆宜的水果,心脏功能不佳、心脏病患者十分适合吃蓝莓。新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。

食之有道:新鲜蓝莓果实紧致,干性,饱满,表皮细滑。衡量蓝莓果实是否成熟的标志不是大小,而是颜色。成熟蓝莓应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟,但是可以用于菜肴中。新鲜蓝莓应放入冰箱,在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后应在10日内食用。

食可而止:每次10-20个为宜。

食事红绿灯:紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤,食用时应注意。汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固,勿与牛奶等乳制品一起食用。

小小蓝莓色泽美丽,让人有赏心悦目的感觉,而且它的果肉细腻,口感酸甜适口,香爽宜人;是一种具有观赏性、食用性的保健水果,尤其适合鲜食。

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