您现在的位置:

健康养生 >> 正文 >

特色街边小吃

特色街边小吃北京军海癫痫病医院

有很多的人都非常的喜欢吃街边的小吃,街边的小吃味道确实也是非常的不错的,能够勾起人的食欲,不过街边的小吃不能够经常吃,偶尔吃一吃换换口味还是可以的。街边有一些什么样的特色小吃呢?人们可以先了解清楚,看看到底有哪些特色街边小吃,这样更加便于自己今后品尝。

一、烤面筋

烤面筋是一种传统特色小吃,具有香辣味,孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成,那个香,每天放学时都会围着一群小朋友。

二、铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面,味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史。铁板鱿鱼绝对是夜市上必备的小吃,一元一个大鱿鱼,绝对价格实惠。

三、臭豆腐

臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,但具有“闻起来臭、吃起来香“的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气,有臭豆腐的地方满街都是它的味。

四、烤冷面

烤冷面,是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市,油炸烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。

五、手抓饼--绝对的早餐神器

手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。

六、煎饼

煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿“组成,配以面酱,葱末,香菜,辣椒酱(可选)作为佐料。

七、麻辣烫

麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味“的一种饮食。

八、米线

中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉,现在很多人都说米线和方便袋一样,吃一次消化三天,呵呵~想想那个味道,你能忍住?

九、凉皮

凉皮是山西,河北,陕西,河南,山东,甘肃等北方一带非常受欢迎的传统小吃。是不可多得的天然绿色无公害食品。

十、油条--中国最富盛名的早点

说中国的街边小吃,怎么能丢了油条呢?其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,至今仍为老少皆喜的小吃。

相关阅读

如今,人们在逛街逛累了的时候,总想喝一点饮料,再配上一些小吃,以补充自己的体力,让自己有更多的精力继续逛街。久而久之,很多人都爱上了这些街边小吃,导致自己即使是不出门的时候,也会很想吃这些小吃,比如说奥尔良烤肠、咖喱鱼蛋、鱼饼串等。下面就为大家介绍这三种街边小吃的做法!

一、奥尔良香肠的做法

1.猪肉洗净剁成茸

2.加入一枚鸡蛋拌匀,并少量多次地加入姜汁水搅匀

3.淀粉加入适量清水拌匀后,少量多次慢慢地拌进肉末中

4.加入奥尔良腌肉粉拌匀,腌制30分钟左右

街头小吃奥尔良香肠的做法步骤3-4

5.取一个灌肠器,把肠衣套在上面,塞进肉末

6.制成香肠,然后挂在阴凉干燥的地方,风干一个晚上,这样皮就会脆了

7.空气炸锅180度,预热5分钟后,放入香肠进行炸制,空气炸锅的优点是可以不放一滴油炸制食物,并且还会把食材中多余的油脂炸出来,这样吃起来就更加地健康了

8.期间可取出炸篮晃一下里面的香肠,使之上色受热更无均匀,18分钟后,即可取出享用了。

三、咖喱鱼蛋的做法

1:首先将土豆切块,泡入清水中;

2:胡萝卜切块;

3:鱼蛋清洗干净;

4:电饭煲里面加水选择煮饭程序,加入材料,煮至土豆7成熟,再加调味料,土豆煮至软烂后适量加点淀粉水;

5:香喷喷的咖喱就简单完成了;

如果不想要胡萝卜和土豆的话可以不加哦,直接做鱼蛋就好了。

三、街头小吃鱼饼串

材料:鱼饼、海带、竹签、盐、鸡精

鱼饼串的做法

1、海带洗净切片加水放锅里熬煮。

2、鱼饼用烫过的竹签串好。

3、串好的鱼饼。

4、把煮好的海带捞起,剩下汤备用。

5、把海带也用竹签串起来。

6、把串好的鱼饼和海带放到汤中煮几分钟即可。

每年年底都会有大大小小的对各种事物的盘点,但对于心中藏着一个无敌的吃货底牌的小编,最想盘点整合的当然是美食了!今天来和大家一起来分享一下西安街头都有哪些小吃红极一时,某小视频软件把古都西安的美食再一次推向火热,那么小编趁热打铁,整合一下西安街头小吃!

10.炒酸奶

土著哥第一次在西安街头看到炒酸奶的时候,甚是惊奇,一瓶普通的酸奶,倒在锅里,加果酱、坚果、葡萄干,搅拌均匀,等上几分钟,随后就结成冰。铲起放进杯子里,一杯炒酸奶就算做好了。小时候,家里不给买冰淇淋的时候,是不是也和土著哥一样,把酸奶、纯牛奶偷偷冻到冰箱里过?西安本地的老酸奶做出来的口味最好。炒酸奶解腻解辣,和串串、烤面筋都很搭。

9.炸鸡

虽然炸鸡和啤酒更配的段子已经过去了很久很久,但不得不说,韩国炸鸡已经占领了西安街头。甜辣、麻辣、酱香……不同口味,金欧巴、鸟叔等不同的牌子也是到处都能见到。通常在这些韩国炸鸡店,还有辣炒年糕等其他韩国小吃。相比于同样很火的大鸡排,土著哥觉得炸鸡块儿更入味,一个人吃一个小份也刚刚合适。

8.猪蹄

从今年开始,土著哥发现在很多小巷子和社区门口,都有卖皇后猪蹄的摊子,打着自家卤制,味道香糯可口的招牌,土著哥买过好几次,基本上味道还都算不错。卤的很入味,也很软糯。土著哥最害怕吃猪蹄的时候越吃越油,越吃越腻,但吃过的几家皇后猪蹄,即便放凉了,也都不腻。而且在很多外卖App上也有皇后猪蹄的身影,你家附近有好吃的皇后猪蹄吗?

7.丸子

你一定在街边买过丸子,不管是便利店还是专门卖丸子的小档口。鱼丸、花枝丸、甜不辣、鱼豆腐,挑选完之后,还得让店里的小哥加上一小勺汤,基本上十多块钱就能买上一杯,冬天的时候,吃完丸子,一定要尝尝杯子里的汤,呼噜呼噜的喝完, 整个人都暖和了起来,所以丸子从2014年一直火到了2015!北京军海医院可靠吗?>

6.东北大板

有没有觉得今年夏天的时候,东北大板突然就火了起来,街边的便利店小商店,都有这样的一个小冰柜,卖着原味,奶味,巧克力味和草莓味,四种口味的东北大板。或许是大家吃腻了各种蛋卷的、勺子挖的奇怪口味的冰淇淋之后,开始怀念小时候吃过的奶味浓郁,降温解暑的冰棍儿了,所以在今年夏天,东北大板在西安火了。相比于一般的冰淇淋,东北大板的味道更醇正浓郁,不过土著哥看到好像西安的东北大板都是米旗代工的。

5.熊手包

在今年刷爆过你朋友圈的,应该还有这个来自宝岛台湾,上过《康熙来了》的熊手包吧,全麦或黑糖的熊手样子的面包加上鸡排、生菜、西红柿等不同食材,有人很贴切的形容这是“卡哇伊版的荷叶饼夹馍”,这么萌萌哒的食物,一定有很多小姑娘喜欢,在小寨的飞炫广场和南郊的长延堡广场都有分店,你尝过吗?

4.奶盖贡茶

其实在去年,土著哥就在龙湖星悦荟大兴店喝过贡茶,但似乎在2015年,奶盖贡茶的店开到了西安很多不同的地方,就连之前很多卖普通奶茶的店,也推出了奶盖贡茶。你可以按照杯子上的提示按照顺序喝,也可以按照自己的口味搅拌之后再喝。加了厚厚奶盖,贡茶的味道则愈发香浓清甜。在贡茶点单的时候,也可以和喝咖啡一样选择不同的甜度,也更佳能满足大家的口味。

3.火烧

原本是在北方很普通的一种小吃,和陕西的肉夹馍类似,但今年开始却在西安的街头多了起来,土著哥下面图里的这家在小寨负二层,和以往火烧的制作方法不尽相同的是:馅料和饼皮同时烘烤,吃起来味道更有滋味,土著哥还是喜欢吃传统的酱香驴肉的口味,不过现在倒有很多新鲜口味的火烧可以选择。

2.榴莲食品

你一定听说过蜜丝猫山王或者其他的主打榴莲美食的店,如果让土著哥空口吃榴莲,其实稍微有点儿受不了,但把榴莲稍微的加工,做成榴莲蛋糕、焗榴莲、榴莲千层,榴莲冰沙等等,土著哥就完全能够接受。或许这也就是为什么这一年榴莲食品这么火的原因了吧,没有那么强烈的味道,更多的是奶香和细腻的口感,怎么会有人不喜欢,蜜丝猫山王的店在五路口和小寨金沙都有。

1.重庆小面

没错,就是重庆小面,今年开始在西安的街头有越来越多的重庆小面店开业,同时在大龙首夜市、大土门夜市上也常常能看到重庆小面的影子,土著哥身边很多的朋友在中午想不到吃什么的时候,都会说:要不,吃碗小面?有人说是《舌尖上的中国第二部》炒火了小面,可土著哥觉得,是小面麻麻辣辣的口感,丰富的配料和平民的价格才让小面如今这么火。2015年,你在西安吃过重庆小面吗?

我们都知道,几乎每一个地方都有街边小吃,而且街边小吃虽然看起来不起眼,但是却有它独特的味道,特别是对于吃货来说,看见那些街边小吃,经常能够馋的流口水,街边小吃最有特色的就是既便宜味道又正宗,随便小吃的酱料做法也比较特殊,下面给大家介绍街边油炸小吃酱料的做法。

油炸小吃的酱料配方,油炸酱料配方做法

一、油炸小吃的酱料配方之叉烧酱

原料:葱白80克,洋葱适量,大蒜适量

调料:红曲粉、鱼露各10克,酱油、耗油各50克,白糖60克,食用油、水淀粉各适量

(1)大蒜、葱白均洗干净切碎,洋葱洗干净切碎

(2)耗油加鱼露、白糖、清水、红曲粉、酱油拌匀

(3)热锅注油,倒入葱末和蒜末,翻炒出香味

(4)再加入拌好的调料、洋葱碎,淋入水淀粉,炒至粘稠关火即可

二、油炸小吃的酱料配方之鲜辣酱

原料:干辣椒200克,小虾米50克,姜末20克,大蒜末30克

调料:盐少许,食用油适量,冰糖15克,耗油适量

(1)干辣椒用开水泡软后,用搅拌机打成辣椒酱

(2)将小虾米放入搅拌机,打成虾粉

(3)锅中注油烧热,爆香姜末、蒜末、虾粉

(4)加入辣椒酱、盐,搅拌均匀,加入冰糖、耗油,小火慢熬至浓稠即可

三、油炸小吃的酱料配方之豆豉酱

原料:豆豉150克,蒜末20克,姜末8克,红葱头末10克,辣椒末少许

调料:酱油20毫升,白糖适量,食用油适量

做法:

(1)将豆豉洗干净剁碎,备用

(2)热锅注油烧热,爆香姜末、蒜末、辣椒末、红葱头末

(3)加入豆豉,抄香

(4)放入白糖、酱油、煮滚即可

四、油炸小吃的酱料配方之酸辣酱油汁

原料:辣椒圈适量,蒜末适量

调料:酱油40毫升,醋5毫升,芝麻油少许

(1)将酱油倒入碗中,再加入醋,搅拌均匀

(2)将适量芝麻油淋入碗中,搅拌均匀,加入蒜味拌匀

(3)放入备好的辣椒圈,搅拌均匀后静置一段时间,最后捞出辣椒圈即可

说到宁夏,那么大家首先想到的就是枸杞。确实,宁夏的枸杞非常的出名。其实除了枸杞这种中药,宁夏还有很多的特色小吃。很多人来到宁夏,可能并不习惯宁夏的高温天气,但是这里的小吃和水果,却可以让大家大饱口福。下面这几种宁夏小吃,一定可以满足大家哦。

羊肉臊子面,在银川的大街小巷比较常见。羊肉臊子面做工考究,面条用优质小麦面粉为原料精制而成。臊子汤制作原料主要有羊肉、豆腐、花椒、精盐、料酒、姜、蒜、酱油、香菇、土豆、西红柿、青椒、醋、蒜苗、韭菜、葱、黄花、木耳、辣椒油等。食用时,面条在开水锅内煮熟,捞在碗里,舀入臊子,吃起来酸辣可口,汤鲜味美。

粉汤水饺,粉汤水饺制作原料主要有羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜、葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油等。吃起来汤鲜味香,别有风味。过去常见于街头摊点,现在多用于宴席。

燕面揉揉,开始时仅在固原地区盛行,现在宁夏各地都有制作和供应,多用于凉菜上桌。燕面揉揉制作原料主要有莜麦、韭菜、菠菜、蒜苗、精盐、醋、油泼辣椒、油泼蒜泥、植物油等。吃起来口感柔韧,风味独特。

烩羊杂碎,宁夏各地均有制作,以吴忠地区的最负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎。烩羊杂碎制作原料主要有羊头、羊肚、羊肠、羊肝、羊心、羊肺、羊蹄、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、香菜、羊肉汤等。成品红润油亮,色泽鲜艳,食之肉烂汤辣,香气诱人。

很多四川人来说,麻辣11天中穴不能缺少的完了作为了一种主食,在被人们所接受。我们是生活中我们是生活中。最多的麻辣就是麻辣小吃或者一些辣条等。但基本上这些麻辣小吃吃不太卫生的。那也没有那些麻辣小吃是我们平时可以在自己家里自己制作的呢。这儿有一些特色麻辣小吃,希望可以帮助大家。

1、麻辣土豆

食材:

小土豆 辣椒 花椒 孜然

八角 葱哈尔滨看癫痫到哪家医院 姜 蒜

做法:

1、小土豆去皮洗净,在水里泡一会后捞出

2、调料备好。辣椒,花椒,孜然,八角,葱,姜,蒜

3、锅内倒入适量油,加入小土豆慢慢炸。

4、炸至金黄色,八成熟捞出滤油

5、锅中留底油炒香调料。

6、调料炒出香味后倒入小土豆,加入盐胡椒粉调味即可。

2、麻辣牛肉

食材:

材料:牛肉200克,豆腐200克,豌豆50克,香葱2棵,大蒜6瓣,淀粉适量,调料:食用油30克,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,豆豉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,

做法:

1.豆腐去硬皮、硬边,切成丁,

2.牛肉洗净切成丁,

3.葱、蒜洗净切末,

4.豌豆洗净,

5.豆豉碾碎后与花椒粉混合,

6.把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出,

7.往锅里放油,烧热,先将葱、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀,

8.最后用水淀粉勾芡即可。

3、麻辣豆腐干

食材:

豆腐干300g、调料、食盐适量、生抽适量、白糖适量

做法:

1.把豆腐干切片,放入耐热盘中

2.然后放入微波炉,高火3分钟。然后放入微波炉,高火3分钟。

3. 放入盐四分之一羹匙。放入盐四分之一羹匙。

4.放入熟花椒粉三分之一羹匙。加入芝麻辣椒油3羹匙

5.加生抽适量。将其搅拌均匀。再次放入微波炉,高火1—2分钟即可。装盘即可上桌。

4、麻辣猪肉脯

食材:

猪肉馅儿 500g、盐 1/2 小勺、耗油 1大勺、料酒 1大勺、生抽 1大勺、老抽 1大勺、糖 1大勺、白胡椒粉 1小勺、花椒、油 1小勺、蜂蜜

适量、植物油 适量

做法:

1.将肉馅和调料按比例拌好,顺着一个方向搅拌肉馅儿,知道肉馅儿成团,有粘劲儿。腌制半个小时。

2.将肉馅放到锡箔纸上,然后在肉馅上铺一层保鲜膜,用擀面杖将肉馅擀薄,大概一到两毫米左右。ps:请根据案板和烤盘大小,将肉馅分成合适大小。图中是250g肉馅儿的量。

3.将烤箱预热到190℃或者375℉,撕掉保鲜膜,将擀好的肉馅儿放进烤箱,烤15分钟,取出烤盘将肉脯两面都刷上油和蜂蜜。然后正面朝上,送入烤箱继续烤10到15分钟,取出之后剪成片状,就酱啦。

5、麻辣小龙虾

食材:

小龙虾3斤、调料一袋、香菜两三根

做法:

1.把小龙虾好好清洗干净后待用。先放适量的油炒龙虾至轻微变色。炒至变色捞出来放在盘子里备用。

2.准备好调料,我买的现成的,自己兑也可以,三斤用一袋有点辣,四斤也可以。

3.加入调料大火炒出香味,转小火。转小火后加入水没过小龙虾,看着点锅,收汁装盘。

4.摆好造型,开吃吧。

pS:

1、炒小龙虾油多放点。

2、我是买的现成的省事了跟外面一个味儿。

3、好好洗洗小龙虾,可能出去吃跑肚就是因为洗不干净。

6、川香麻辣烤肉

食材:

猪肉、豆瓣油( 就是豆瓣酱里面的油~)、干辣椒面 、香油、盐、花椒粉、胡椒粉、淀粉

做法:

1.将猪肉切成条状码好

2.切好的猪肉和调料拌好

3.拌匀腌制20分钟以上。

4.烤箱230度预热,烤盘铺锡纸,腌好的肉铺上去,230度10-15分钟即可

7、麻辣小鱼干

食材:

小鱼干300g 、油适量、盐适量、味精适量、花椒适量、辣椒碎适量

做法:

1. 用清水把小鱼干洗净。沥干水分备用。

2.锅里适当的多放一些油,放入备用的小鱼干煎制。

3.煎制到小鱼干挺实了,翻面再煎。把煎好的小鱼干盛出备用。

4.锅留底油,放入花椒、朝天椒,小火炒香。放入辣椒碎。

5.快速翻炒均匀。放入备用的小鱼干。加少许盐、味精调味,翻炒均匀即可关火。

6.出锅装盘,即可上桌。

8、麻辣羊肉串

食材:

羊肉半斤左右、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、油适量。

做法:

1、羊肉切拇指大的小块,用孜然粉,辣椒粉,花椒粉,盐和油腌半小时后,用沾了水的竹签子穿起来。

2、烤箱210度预热,把肉串放入烤12分钟左右即可。

9、麻辣鸡翅尖

食材:

姜一小块、芝麻一勺、蒜四瓣、色拉油适量、鸡精少许、豆瓣酱一勺、盐少许、鸡翅尖一斤青辣椒(不是青椒哦)六根、干红辣椒五根、糖少许、

花椒一小把、辣椒面一勺

做法:

1.鸡翅尖从尖部有关节的地方切断,这样更入味、

2.油锅里先放花椒炒香,接着放豆瓣炒香,然后放切成小块的辣椒和姜蒜炒香

3.再放切好的鸡翅尖,爆炒到水分完全炒干,再加盐、糖继续翻炒几分钟,再放辣椒面翻炒

4.最后放鸡精和芝麻,翻炒一分钟左右起锅,麻、香,辣的鸡翅尖装盘慢用

10、麻辣鱿鱼须

食材:

鱿鱼须200g、 辅料油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、海鲜酱适量、辣椒粉适量、姜适量

做法:

1.冷冻鱿鱼须一斤。解冻后开水烫一下,再剪成单根。

2.均匀裹面粉、淀粉、椒盐。入油锅炸至金黄色。

3.准备葱、姜、红辣椒、蒜薹、麻椒。炝锅。捞出配料

4.炒出麻辣香味,倒入炸好的鱿鱼须翻炒。麻辣香脆的鱿鱼须出锅。

不同的地区会有不同的美食,有些地区是烧烤比较出名,有些地区是火锅比较受欢迎,当然也有一些地区是拥有特色的早餐小吃,这些十分具有特色的早餐小吃,和人们平常所吃的早餐是完全不一样的,能够让人们拥有一次完全不同的早餐体验。特色早餐小吃都有哪些呢?下面就来给人们介绍几种比较常见的特色早餐小吃。

1:西安糊辣汤

陕西人民最经典的早餐之一,可以说凝聚了陕西小吃的精华。糊辣汤分清真的肉丸胡辣汤和大众的粉条糊辣汤。在西安,早上穿行在大街小济南癫痫医院口碑什么样巷,随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味,听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的陕西话喊着:“糊辣汤、热馍“,看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情,西安人的生活。

2:汉中热面皮

汉中热面皮,是将大米磨碎制成的面皮蒸熟后,用盐、辣椒、醋等调味料搅拌,再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。汉中热面皮,口感鲜香麻辣,面皮筋道适合各类人群食用。

3:兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃,享誉全国。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

4:武汉热干面

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面,是颇具特色的过早小吃。热干面是武汉最著名的食物之一,是武汉人生活中不可分割的一部分,面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。热干面原本是武汉的小吃,因距信阳较近,传到了信阳之后,成了信阳人的最爱,故有另有信阳热干面。

5:北京油条豆汁

油条是我国传统的大众化食品之一,它不仅价格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具“。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写油条的形状和制作过程的:“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深;夜来春睡无轻重,压匾佳人缠臂金“。这首诗把油条描绘得何等形象化啊!油条是北京最常见的小吃,一般作早点食用。

6:上海糯米团

糯米团是老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团就完成了。

7:山东煎饼

山东煎饼源于泰山,非常薄,以五谷杂粮为原料制成,这是平民之食--卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》,可见对煎饼感情之深。目前泰安煎饼中,以玉珍煎饼为例,发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市,一个非常有名的煎饼之乡楼德镇,有“中国煎饼第一镇“之称号,此地家家会做山东煎饼,堪为传奇。

8:宁波汤圆

汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子“,后来有的地区把“浮元子“改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

9:长沙米粉

长沙米粉不像桂林米粉那么出名,可是有自己的特色,是长沙市民最爱的食品之一 。长沙人喜欢吃米粉,米粉分圆粉跟扁粉两种,长沙市民大多偏好食扁粉,因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味,要知道米粉本身是没有任何味道的,全靠汤来调味。

10:重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉“是重庆城乡间广为流传的传统名小吃,主粉由红薯,红苕,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。

每座城市都有它的特色美食,人们到了一座新的城市,那么就应该要去品尝一下当地的特色美食,假如没有品尝当地的特色美食的话,那么会给人们留下一定的遗憾。有些地方的早点小吃非常出名,能够让人们享受到一顿非常丰盛的早餐,特色早点小吃都有哪些呢?又应该怎么做呢?下面来给人们介绍一些极具特色的早点小吃,以及具体的做法。

一、水晶蒸饺

制作材料:主料:小麦面粉600克,猪肉皮800克。

调料:大葱10克,盐6克,味精5克,酱油10克,料酒10克,花椒粉2克,八角1克,陈皮1克,辣椒(红、尖)1克,丁香1克,香油25克。

做法:

1、将猪皮刮净油泥,肥膘洗净;葱去皮,洗净,切成末,备用。

2、将猪皮放入锅中,加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香,用慢火煮熟后捞出,切成细丁,放入盆中,加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀,即成馅料。

3、将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。

4、将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。水晶蒸饺的制作要诀:麻油即为香油。

二、笼汤包

原料:仔发面团750克;猪肥瘦肉400克;猪肉皮250克;生姜10克品;大葱50克;精盐3克;胡椒粉3克;料酒15克;酱油25克;葱姜汁30克;白糖15克;鸡精5克;味精5克;香油10克;鲜汤少许。

制法:

1、猪肉皮刮洗净,切成条,放入清水锅中,加入生姜、大葱?均拍破、料酒,用大火烧沸后,撇净浮沫,转用小火熬至汤汁浓稠,打去料渣不用,调入胡椒粉、鸡精、酱油,待其冷却后,即成皮冻,切成细粒待用。

2、猪肥瘦肉剁细,放入盆中,加入精盐、白糖、味精、香油、姜葱汁及少许鲜汤搅拌均匀,再加入皮冻粒和匀,即成馅料。

3、?将仔发面团搓成条,下成40个剂子,用手按成中间厚边上薄的圆形皮坯后,分别放上馅料,再包起收拢,将收口捏成褶皱,即成小笼汤包生坯,放入垫有松针的小笼内,用沸水旺火蒸约8分钟,即成。

三、煎包

原料配方(制40只):上白面粉450克,酵种75克,净猪五花肉500克,猪皮冻200克,酱油50克,绍酒15克,绵白糖20克,味精1克,芝麻25克,姜10克,香葱500克,食碱7、5克,芝麻油15克,花生油175克。

制作方法:。

1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净,剁成肉茸,放入盆中,加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻,加清水150克继续搅拌,再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲,制成馅心。

2、 、将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面),中间扒窝,加入200克40~60℃热水,将酵种撒碎放进,揉成面团,用双层布盖好。约2小时后,见面团膨胀发起,将中间扒开,倒进碱水,揉至面团光滑柔润,搓成长条,摘成面剂40只,在面剂上淋上花生油(25克),拌一下,逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮,放在左手中,将馅心(20克)放入皮子中间,用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹,收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末,成生包坯。

3、 3、把平锅置炉火上烧热,倒入花生油(50克)滑光锅面,将包子由外向里逐圆摆满。然后,加清水约500克,盖上锅盖,焖至水分基本收干,揭去盖,倒入花生油(100克),加盖转动平锅,煎约2分钟,揭盖见包子鼓起,无水气,包底金黄光亮,即成。特点面皮油润柔软,包底金黄脆香,馅心鲜嫩适口。

4、 常见的早点小吃做法大全

四、炸油条

6哪个医院治癫痫、 原料:面粉500g;油适量;其它按季节气侯。

7、 投料:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克。

8、 制法:

9、(1)、将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中,慢慢加说,使其全部溶解;加入面粉,用手搅拌均匀,使劲揉至“三光“(即面光、盆光、手光);静置约30分钟后,再揉一次,如此反复3次,至面团皮光滑润,具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性;在面团和面盆结触的地方抹上油,将面团整理,盖好,跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。

10、 (2)、在面案上刷一层油,将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长方形,盖上保鲜膜,稍置。(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条,再顶刀切成3CM宽的小条,然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两头拉长到26CM,下入旺油锅内炸,勤翻动,见油条鼓起呈金黄色,熟时捞出即可。

五、红豆牛奶西米露

12、 原料:红豆沙(可以是街上买的,最好是自己做的)、西米、牛奶、冰糖。

13、 做法:

1、把西米洗好,用热水泡30分钟。待用。

2、里放上水,烧开,放入适量冰糖(根据个人口味)。

3、等冰糖都化开后放入泡好的西米,慢慢按一个方向搅动。

4、当西米煮到半透明,只有中间的小白点的时候,倒入牛奶,放入适量的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了。

六、胡萝卜蛤蜊粥

原料:粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

做法:

1、粥底煮开,加入,胡萝卜煮10分钟。

2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟。

3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。

特色快餐如今也是变得越来越多,菜色也是越来越丰富,这样就会出现非常多大家都比较喜爱的小吃,比如说叫花鸡,盐水鸭等,这些菜肴吃起来味道都是非常好,但大家如果是想要自己在家里面制作会比较困难,这个时候就需要掌握制作这道菜肴当中所用到的技巧,才可以做成正宗的味道。

鲁菜

山东菜系,简称鲁菜。

【特色】:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜。

【代表菜品】:九转大肠、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、清炒里脊丝、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、太公望红焖鸡、卤煮鸡杂、鸡丝汤、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄,地三鲜等。

苏菜

江苏菜系,简称苏菜。

由淮扬菜、苏州菜、南京菜等组成。

【特色】:制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。

【代表菜品】:烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。

浙菜

浙江菜系,简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。

【特色】:浙菜的四方风味既各有特长,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。选料讲究,就是做到“细、特、鲜、嫩”4条原则。

【代表菜品】:西湖醋鱼、东坡肘子、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。

豫菜

豫菜是中国烹饪文化的一支,也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果。中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流,仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明,也是中国烹饪文化形成与发展的主要历史过程。郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是中国烹饪发展史中重要的里程碑。

中国有一句古话叫做民以食为天,这一句话其实也就反映出了人民对于美食的看重程度,吃美食能够让人感到心情愉悦,所以人们的生命当中是不能够缺少美食的存在的。根据人们所处的地方不同,会有一些不一样的特色小吃,每个地方都有独特的小吃吸引着外地人,下面来给人们介绍一些特色名小吃。

卤煮火烧

北京传统特色小吃,卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受北京人的喜爱。

春卷

又称春盘、薄饼。民间除供自己家食用外,常用于待客。春日做春饼,食春饼的传统民俗风情由来已久。

粢饭糕

是一种流行于江南一带(江,浙,沪)的特色传统小吃,属油炸类糕点,因其做法也可称为油氽粢饭糕,南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。

胡椒饼

鲜香的葱花,细斩细切的火腿肉,调成咸中带甜的味道,再掺上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的“发面“之外,还要另外加进点“油酥“,以使饼面不过份酥脆,又不会老硬难咬。

肉夹馍

是古汉语“肉夹于馍“的简称,中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍“、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。

热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全。

烤鱿鱼

将整条鱿鱼或将两侧切成丝,一般都是手掌大的小鱿鱼,放在烤具上,加入辣椒等配料,进行烧烤,将烤好的鱿鱼穿成串,一般一串只有一条鱿鱼。由于它可以一边走路一边吃,这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的,所以很受逛街人士的喜欢。

冰糖葫芦

又叫糖葫芦,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

葱油饼

北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸,主要用料为面粉和葱花,是街头、夜市的常见食品。

胡辣汤

又名糊辣汤,汤料由多种天然中草药按比例配制而成,再加入胡椒和辣椒,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,适合搭配油条、包子等其它早点,绝配为葱油饼。

感谢阅读网饮食养生频道的《特色街边小吃》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

© http://jkcp.jryqm.com  葱油养生网    版权所有