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牛蹄筋的营养价值 吃牛蹄筋的好处

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。那么大家对牛蹄筋的营养价值了解吗?接下来就为大家介绍。北京军海癫痫病医院

牛蹄筋的营养价值

牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白,细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成。牛蹄筋含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。牛蹄筋具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

吃牛蹄筋的好处

1.美容养颜

牛蹄筋里面还有很多胶原蛋白,脂肪含量是比较低的,里面并不含有胆固醇,能够让皮肤变得更加有韧性以及有弹性,能够让皮肤衰老的速度变得更快。

2.强壮骨骼

牛蹄筋中有多种微量元素,其中钙的含量比较高,人们食用以后可以增加骨密度,缓解关节疼痛,另外也能减少人类骨质疏松的发生,青少年多吃牛蹄筋还能促进骨骼发育,提高身体健康水平。

3.活络筋骨

中医认为牛蹄筋有益气补虚,温中暖中的作用,因此患者食用牛蹄筋能补血活血,活络筋骨。牛蹄筋能增强细胞生理代谢功能,对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用,利于患者的康复。

4.补充营养

牛蹄筋食用历史悠久,口感淡嫩不腻,质地犹如海参,牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质,容易被身体吸收利用,俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”

5.温阳补肾

牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经,有益气补虚,温中暖中的作用。专家建议,可以把同样具有补肾作用的栗子,和牛筋一起炖。

经过对上文的阅读,相信大家对牛蹄筋的营养价值已经有了自己的认识了,此外还介绍了吃牛蹄筋的好处,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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