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鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼的做法

鲈鱼以其鲜嫩的肉质,香溢的味道成为众人的最爱,有“淡水石斑”之称。鲈鱼的做法有很多,肉坚实呈蒜瓣状,刺少,味鲜美,也是西餐常用鱼之一,那么鲈鱼怎么做好吃呢?接下来一起来看看吧。北京军海癫痫病医院

鲈鱼怎么做好吃

一、红烧鲈鱼

食材:鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。

做法:

1.鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟。

2.姜、蒜切丝待用。

3.锅烧热,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅。

4.倒入油适量,油热后把鱼放入油锅,略煎一下,盛出。

5.锅中放入切好的葱、姜、蒜,八宝豆豉酱炒香,然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许,酱油、香叶、糖,加适量的水,烧至汤汁微微收干,撒上香葱,出锅即可。

二、清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油。

做法:

1、将鲈鱼洗净,先用葱、姜和少许料酒腌一会儿,去腥。

2、然后放蒸锅蒸8分钟左右,注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。

3、把鱼取出后倒掉汁水,放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油,然后再将烧热的油浇到鱼上即可。

三、糖醋鲈鱼

食材:鲈鱼650克、食盐、料酒、水淀粉、番茄沙司适量、水1碗、小葱、白糖、植物油适量。

做法:

1.鲈鱼处理好清理干净后,两面各划4刀,抹盐,料酒腌20分钟左右。

2.葱切丝用清水浸泡备用。

3.腌好的鲈鱼,表面拍上一层干淀粉。

4.热锅上油,油热后,入锅炸至两面金黄后捞出、控油装盘。

5.锅里留底油,倒入番茄沙司炒匀,加一碗水烧开。

6.调入香醋,白糖和少许盐搅匀,倒入水淀粉,边煮边搅至浓稠即可。

7.浇上烧好的糖醋汁,摆葱丝装饰即可。

通过对上文的阅读,相信大家对鲈鱼怎么做好吃已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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